ブログいつも見て下さってありがとうございます。
ホント、お久しぶりでキーボードがスムーズに・・まー打てないこと！！(自業自得)
「今年はマメにブログを・・」なんて、出来てないじゃん！
言い訳はナシにして、気分もクリアにして・・と。
そーそー、先日久しぶりに昔の後輩が店に来てくれて・・広島のホテルの時に同じキッチンで働いてた、２年ぐらいかなー。なんだかお互いおっちゃんになったな〜。なんて・・・・。今はゴルフ場の料理長になってるって！！うれしいねーほんと。
（メッセージ）「お互いこれから！まだまだ走って行きましょう！」
新年になり１月も半分終わり､皆さん普通の生活モードにはいりました？
学生の皆さん､冬休みも終わり、もうすぐ新学年。目標を持って頑張ってください。
昨年末にウチのアルバイトＴ君｢東京調理師専門学校」が校内料理作品祭で学校長賞をとりまして。メゾンドゥシェフとしては３人目で､年末にとてもハッピーな出来事でした。ウチのオープンから何人か調理師学校の生徒がアルバイトしてるけど､やっぱりどんな小さな大会でもうれしいねー。彼もこの春に東京に就職するらしいです。
そーそーウチのスタッフ佐藤君も調理師学校在籍中この作品祭で同じ賞をとったんですよ。ヤツにはかなりプレッシャーをかけた記憶があります。「お前！絶対に賞とれよ！！」って。(笑)
今年も新しく新人スタッフとして調理師学校からアルバイトでウチに入るらしいので、こんどは｢Ｖ４｣めざして頑張ってもらおうかな。
年末に「和牛のホホ肉の赤ワイン煮込み」を販売させてもらいました。
毎年ダイレクトメールやら当店のチラシやらで１００人前ほどだったのですが、今回は控えめな宣伝で数も限定させて頂きました。 また今年も必ず販売いたしますので、今回購入出来なかったお客様ゴメンナサイ。
まだまだ､今年はやることが山ほどあります。さてさてどこから手をつけますか〜。
福山のレストランシーンを盛り上げて、「美味しい店のある町、福山」にして行きましょう！！
今日はこんなとこで。
