いつもブログチェックありがとうございます。
「シェフのお休み」
３月より、毎週月曜日の定休日を「第三月曜日」（月に１回の定休日）に変更致しました。
スタッフには曜日ごとに休んでもらえるのですが・・ナカナカ当の本人は休む事が出来ず・・定休日以外に２回ほど、丸一日休みはナカナカ取れませんでした。
僕にも小学生になった娘が一人います。
毎日の生活では「晩御飯」をいっしょに・・とはいかず。父親としては少々失格！と言う感じ・・かも。
今日は日曜日。前日まで「予約」もありませんでしたのでスタッフに任せ「シェフのお休みの日」とさせて頂きました。
おかげさまで、僕もリフレッシュが出来、娘も大喜びで。
スタッフには「感謝、感謝」です。
今日（日曜）もランチが満席になった・・とスタッフから聞き。
お客様にも感謝。です
僕がすべてを任せている「スタッフ」です。信頼しております。
何かございましたら、この「ブログ」もしくは「ホームページのご意見・お問い合わせ」にてご連絡下さい。
オーナーシェフとして６年足らずやってきました。
これからも「新しい店作り」をする為に変化して行かなくてはいけません。
その中で「週に１度」ぐらいはスタッフに任せるようになるとは思います。
その為に何をして行くか・・。みんなで考えてお客様に「ご報告」出来ますように考えてまいります。
明日から又、頑張ろう！
