毛蟹のガレット仕立て
いつもブログのチェックありがとうございます。
毛蟹・・・こうなりました。。
一口オードヴルにもしたり、いいですねぇ〜美味しい素材は！！
ちなみに、２０分ほど毛蟹を蒸して、せっせと身をほじくり出して塩、胡椒、exvオリーヴオイル、レモンジュース少々。
セルクルの中に人参、ナガイモ、キューリ、など「さいの目」にカットして自家製マヨネーズにエビのソースを加えたもので味付け。。を入れて、その上に味付けした毛蟹を入れます。
上には「かに味噌」を裏ごしてピンクペッパーとハーブ。
周りのソースもエビのソース入り自家製マヨネーズ。。
いかがでしょうか？？？
先日の月曜日。
｢三之丸商店街」の総会に出席致しました。。
常日頃、会合なるものには出席出来なくて・・・申し訳ないのですが・・。
いつもあいさつ程度しか出来ない方々と話しが出来て有意義な時間でした。
皆さん「オーナー」の方々。。
いい話しが多く、まだまだ自分は未熟者やなぁ〜。と痛感させられました。
今日はランチが終わって散髪に〜。スッキリ！スッキリ！
さぁ〜て、ガンバロォ〜！！！！
今日はこの辺で・・
Posted by cpiblog01362 at 17:36
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先々週でしたか・・、女房連れて初めてメゾンデビューしました。ランチ、とても美味しく頂きました。自分は和食一筋なので、洋食の方のお店に行くととても楽しく食事ができるんですよ。だって、探り合いがないでしょ？
6月、またおじゃまします。次回はおいしい豚肉を持っていきますね（幻霜を！！）。
6月2日12時ごろ遠方からの友人と、ランチにお伺いいたします。6月ですからメニューも変わりますか？楽しみにしております。お電話での予約のほうが宜しいでしょうか？
yobanasi様
先日はご来店ありがとうございました。
「探り合い」ですかぁ〜。（笑）ありそうですよねぇ〜。
今度は私もそちらに伺いますね！！よろしくお願い致します。
「幻霜ポーク」！！！食べてみたいです！いや使ってみたいです。。
食いしん坊のシェフより
えり様
ご予約ありがとうございます。
６月から若干メニュー変更はあります。。
基本的には季節ごと。。かなぁ〜。。
「旬」のモノは出来るだけ取り入れたいとは思っています。。
ご来店お待ちしております。
いつもブログのチェックありがとうございます。