いつもブログをチェックして下さってありがとうございます。「いらち」
関西では短気な人を「イラチやなぁ〜」と言います。
そう、僕も結構「いらち」です。
とは言え、この業界（飲食）は「いらち」の方は多いのではないでしょうか。
僕の歴代の先輩方・・・ん〜。ほとんど・・・笑。
怒っているつもりはないんですよ・・ほんと・・。厳しくしてる・・・って言うか。
チンタラしてる時にニコニコしてる上司・・・ヘンでしょ？
チンタラしてると見るか、ミスしない様にゆっくりしてるか・・・。それは「ミスしない様に早くやる。」が正解です。
大体、３年もすれば「プロ」としての自覚を持つものです。少なくともウチの店では、そうでありたい。プロなら「早く・綺麗に・確実に」仕事をして欲しい。
・・・
あっ。ウチの店のスタッフに対してのグチではありません。
彼等、彼女等の仕事ぶりは僕が一番理解しています。（よ〜働くよ〜。みんな）
こんな「イラチ」な僕のトコロで、よく頑張ってくれています。
何でも、そう、フットワークの鈍いのはＮＧ。
「○○の事、調べておいてな」と言われたら・・・・
最低でも２〜３日中には答え（返事）を出して欲しい。
業者さん、モチロン。
素材の価格が知りたい時、すぐに返事が返ってくる業者さん・・・「お〜やるねぇ〜」と思います。反対の時は・・・・「アテにしませんよ・・次回から。」って事になる。仕事ですから・・・しっかりやりましょう。
こんな「イラチ」な自分がイヤになる事もあります・・・。
飲食業・・・答えはすぐには出ません。
今やってる事の答えは３〜４ヶ月はかかります・・・。最低でも。
辛抱。辛抱。
日々、コツコツと仕事をする事。
いつもいつも「？」（疑問）を持って仕事をする事。
最近わかった事。
「答えはすべて自分の中にある」って事。
さぁ〜て。頑張ろ〜っと！！！
写真は「アスパラ・ソヴァージュ」です。。。
出せる時期が短い為・・・もうすぐ終了。
あと、２週間ぐらい・・・です。
今日はこの辺で。
