いつもブログをチェック・・・ありがとうございます。こんな便利なもの・・・あるトコロにはあるんですねぇ〜。
京都小山園のソフトクリーム用「ほうじ茶ペースト」ペースト？
小山園さんの特許らしく。。
頂き物なんですよ・・・。昭和町の「よばなし」さん。。感謝、感謝です。
色は・・・・ん〜食をそそる色・・とは言えませんが。味は「おぉ〜。ほうじ茶！！」です。
抹茶のムースを提供中にて次回から「ほうじ茶アイス添え」にしてみます。
今は「ハチミツアイス」なんですけど。。（これはこれで結構評判いいんですよ）
「よばなし」さん（スイマセン、お店の名前は漢字なんですけど・・変換出来なくて）
いつも買い物でお会いしてて・・・。
結構色々お店やってる方々の中で、いつの間にかお話しして頂ける様になり。。
先日は奥様と当店にご来店。。。すいません。。ありがとうございます。。
「今度は僕が伺います」
と言ったものの・・同じ飲食業・・終わるのは遅いんだよねぇ〜。。
「今度飲みに行きますかぁ〜」って言ってるフレンチのシェフのトコロにも行ってないなぁ〜。。。
永遠のテーマだよなぁ〜。。。「自分の時間を作る」って。。
色んな方々とお話し、したいですねぇ〜。。
同業の方でも他業種の方でも・・・独立してる方々のお話はナニを聞いても勉強になります。皆さん苦労されている事もあり、目標にする事もあり・・・。
なんやかんや・・・「いいわけ」みたいですが。。
時間を作って！！！行きますよぉ〜。。。笑
最近、お客様で料理を写真に撮ってる方を見かけます。。。
いや〜。。。ダメ！・・・とかじゃないですけど・・・恥ずかしいですね・・。
写真に撮って・・・その後は？？？とか考えちゃうとさぁ〜。。
「え？写真撮るの？・・あぁ〜もう少しキレイに盛り付けとくんだったよぉ〜」笑
じゃ〜いつもキレイに盛り付けろ！！！って？（そりゃそ〜だ）
いやいや。。い〜かげんには、やってませんよ。絶対。。
でも、聞いてみたいですね。
「その写真・・・この後どうなるんです？？」って。
新メニューにする為に・・・
考える事多々あり・・・
「新しくすりゃ〜いいワケじゃねぇ〜よなぁ〜」
「オレならこんなメニューが嬉しいかなぁ〜」
「これ出したいけど・・原価率たけぇ〜なぁ〜」
ナンだかネガティブ・・・・ん〜。。。
気分転換、気分転換。。。。
来週中にはまとめます！
今日はこの辺で。。。
