朝晩・・寒いっスね。皆さんの装いも「秋」って感じ。。
最近のランチの前菜です。
「チキンの手羽先と温泉卵のスープ仕立て」
１６００円の前菜です。
２６００円の前菜は「生ハムと秋刀魚、自家製マリネサーモンのサラダ」です。
スープ、魚、肉の中より２品チョイス、なので２６００円のスープは「かぼちゃイモのポタージュ」又は「キノコのポタージュ」です。
１１月は「キノコのテリーヌ」を作ろうか・・・と只今思案中。。
少しチキンも入れようか・・・キノコと鴨で作ろうか・・・豚も入れてみる？とか
考えると・・・まとまりまヘンなぁ〜。直球勝負が一番ですねぇ〜。
「テリーヌ」
型の名前です。カットしたら、あの台形になる「うつわ」の名前です。
昔は正直「あんなカマボコ見たいなん・・・美味しくないよぉ〜」と思っていました。
でもでも、経験を積み・・・何度も食事をすると・・・・
「おぉ〜。。このテリーヌ・・・うまいなぁ〜」と思う事があったり・・・。
美味しいテリーヌ・・・作りたいですね。。
楽しみ、楽しみ。
今日は久しぶりの「雨」
この雨で、また少し寒くなるのかなぁ〜。
夏は地獄の様に暑い「コンロの前」
実は・・・冬はアノ場所（ガスコンロ前）・・・暖かそうでしょ？・・・・・・・・いやいや〜、実は実は、めっちゃ寒い！！
ちょうど真横に「出入り口」。外気がメチャメチャ入るんですよぉ〜。
うぅ〜〜〜〜、ずぅ〜〜〜〜っと春か秋ならいいのにぃ〜〜〜〜〜。
そ〜そ〜。あとオープンキッチンの横の裏キッチン。あそこも夏は暑くて、冬は寒い。
今の季節、エアコンをつける？つけない？
僕達スタッフは、ちょうどいいけど・・・お客様は・・・・どうでしょう。
こまめに気を付けてはいますが・・・・遠慮なく、お申し付け下さいね。
では又。。
