最近に始まったワケではなく・・。
オープンから色々とありました。
最近では偽装やら隠ぺいやら・・・あ〜どうなっているのでしょう。
オープンしてすぐに、「福山そごう」が撤退、そーこーしてる内に「BSE」、で最近では「鶏インフルエンザ」
じわ〜っとボディーブローの様に「ヨーロッパのユーロ高」、ワイン・シャンパンなど・・・。
「福山そごう」は別として・・その他の事はすべて仕入れに反映されます。
特に「原油の高騰」・・・。
エネルギー資源はど〜なるのか・・・。
原油が上がり、その影響で小麦、とうもろこしの値段も。
｢バイオエタノール」に必要・・・って事で。。。ん〜。
７年間、ず〜っと当店は頑張って来たのですが・・・そろそろ考えモノです。
正直、、結構きびしいんですよねぇ〜。。
あんまし「料金アップ」をブログで書きたくはないんですが・・・、これも日々の感じる事・・・って事で、お許しください。
年内は頑張りたいナァ〜このままで。
お店として、ディスカウントは容易に出来るのですが・・・アップとなると、ねぇ〜。
ランチの値段は据え置きたい。とも考えてます。。。
そう、ディナー。。。
ん〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。。。。。。。。
見苦しくてスイマセン。
料理は、これからもっともっと「フレンチ色」を強化して行こうと思っています。
オープンから当店を利用して下さっているお客様にも喜んで頂けるように。。
ここ数年「もう牛肉は・・」とのお声があったりするのも事実。。
そう言う意味でも「メニュー改定」は必然ですね。
このところ、「クリスマスメニュー」の考案でアタマが痛いのですが・・・
同じようにクリスマスのメインディッシュで只今カベにぶち当たっています。
「クリスマス用で特別に和牛を入れようか・・・」
「鴨？鶏？鳩？・・・はたまた鹿？」
メインディッシュまでは・・・結構いい感じです。
アミューズ・オードヴル２皿・魚・ソルベ・メイン・デザート・カフェ
内容は１１月２０日前後に、このブログ上でアップします。
期間、時間、はホームページの「新着情報」にアップしますね。
さてさて、週末。。。
今日はこの辺で・・・。
