この季節がやってきました〜。。国産！しかも因島！
あ〜、ありがたい！地元の素材。
「香り」「味」ともにGOODっす。。
ソースに、ソルベに、刺身に、いいっすよぉ〜。
毎年、因島のO様ご夫妻が持ってきて下さって、感謝感謝です。
本日のランチでも「お褒めのお言葉」を頂戴し、感謝しております。
「テリーヌは、もうやらないのですか？」とのお伺い。。
いえいえ、やりますよ。。これからも。。
モチロン、旬の素材を使って。（コレ使おう！って決定するまでが遅いんです。私）
出来るだけ、早急にNEXTを考えます。。
スープも・・・
マッシュルーム、しいたけ、エリンギ、シメジ、なめこ・・・
「キノコのポタージュ」仕込みました。。
写真なくてスイマセン。
ランチでは「本日のランチスープ」としてどちらかが出ます。
（キノコ、苦手な方は変更します。。ご遠慮なく！）
昨日のブログで「カブ」を書いたので・・・そろそろですネ、「カブのポタージュ」
カブがゴロゴロ入ったチキンスープも美味しいですよねぇ〜。
・・・ヤバイ、ヤバイ。「アレもコレも病」になる・・・。
仕込む量も、あまりたくさん仕込むと良くないので少量づつ。（スタッフは大変ですけど・・これも「美味しい」のお言葉の為です、頑張りましょう）
あと、「緊急告知」です。。
スタッフ募集。。。
ん〜。。年末に向けて、と言うワケではないのです。。
メゾンドゥシェフに長く勤務してもらえる方を希望してます。。
だから、飲食経験者じゃないとダメ、とか料理が作れないとダメ。なんて言いません。
どうすれば、お客様に喜んでもらえるか・・・・
「ホスピタリティー」の心あふれる方を募集します。
詳細は「新着情報」で。
今日はここまでぇ〜。。
