コンソメ仕込みました。
鶏ガラの下処理からここまでに３日間・・・。
美味しい物には時間がかかります。。
今回は仕上げを佐藤君に！どうです？ＯＫでしょ！
味はレシピもありますので・・・。後は全体を浮かせて、真ん中にアナを開ける作業が一番ドキドキする瞬間です。
混ぜている間に沸騰させてしまうと、すべてがパァ〜ですからね。
美味しいコンソメが本日出来ます！！
一昨日は渡り蟹のソース。。
かなりの量の渡り蟹を入れました。。１２月までは美味しいソースで召し上がって下さい。
１２月に特別ランチメニューを提供いたします。
クリスマスディナーに行けない方の為に。。
内容は、ある程度「クリスマスメニュー」を意識した内容にしております。
ご予約は事前に頂いたほうがいいですが・・・なくても大丈夫ですよ。。
あ〜。。
最近知り合いから、
「クリスマスメニュー」の内容はサプライズの方がよくない？・・・と。
僕が「ブログに料理の写真を・・・」って言ったので・・・。
そ〜言われたら・・・そんな気もする・・・。
「でも嫌いな食材とかがある人は・・・写真あった方がイイよね・・・」とも・・。
ん〜。。ど〜しよう・・・。
今までは
作り方、入っている食材、盛り付け・・などなど、細かくブログに載せちゃおう！とか思っていたのですが・・・。
ど〜しようかな〜。。。
みなさん、ど〜です？
