更新しなくてスイマセン
色々な方々からコメントを頂き申し訳ございません。
まず、お客様を「だます」とか「偽装」の意思はまったく無い事はご理解頂きたいと思っております。
思えば、当初・・・あるお客様よりのリクエストで提供させて頂いたのがきっかけでした。
お客様のせいにするつもりはモウトウございません。
モチロン、その時はとても喜んで頂けましたので・・・・。
今回の事で福山市保健所生活衛生課の方と何度もお話しをさせて頂きました。
結局は
「お客様に「お持ち帰り」をして頂くのはＯＫ。と言う事です。
ただし、「飲食業」のワクを逸脱する様な「お持ち帰り」はいけませんよ。」
あくまでも「飲食業」。
ご来店されたお客様に料理を提供する事、その延長線上での「お持ち帰り」はＯＫと言う事でした。
今回のご指摘がなければ、ここまで保健所に伺う事も無かったと思います。
当店の「真空調理」・・・が保健所としても判断しにくい部分であったと思いますが。
しかし、今回のご指摘の通りご予約を取って・・・と言うのは行き過ぎでした。
反省しております。
昨年、購入して頂いたお客様にも心よりお詫び申し上げます。
ブログ上ではございますが・・・。
保健所にも昨年の件を報告致しました。
提供させていただいた料理に関しては、当店で充分加熱殺菌処理致しましたのでご安心下さい。
今回の事で、多くの方々に大変ご迷惑、ご心配をおかけした事をお詫びいたします。
今後、この様な事の無い様「飲食業」に従事して参ります。
これからも宜しくお願い致します。
山下 慶峻
Posted by cpiblog01362 at 03:21
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山下シェフ
デザートは、想いやり牛乳バニラアイス！！ のいこうです。
昨日は、ごちそうさまでした。
一緒に行った、へいじ君もすごく喜んでくれて、料理に感動してくれてましたよ、嬉しかったです。
僕の株もすこし上がったかな(笑)
12月を向かえお忙しくなりましょうが、風邪などひかれないように、頑張ってください。
いこう 様
昨日は御来店ありがとうございました。
野菜嫌い（笑）のへいじさん・・・食べてくれましたね〜。感謝感謝です。
神石のＭさんも、さぞ！！お喜びだと思いますよ。
１２月・・・
「想いやり牛乳」も追加で毎週お願い致します。
あと、最高のタマゴ！！今回使うのが嬉しくて・・・。
そ〜そ〜。。紅玉リンゴもです。
クリスマスは美味しいものが、たくさん使用できるのでお店としては嬉しい限りです。
いこう様も風邪お気を付け下さい。
お疲れ様です。
今日はご馳走様でした。
佐藤さん「蠣」美味しかったですよ。
美味しいお料理食べたんで、今日はぐっすり眠れそうです。（笑）
いこう様
中々お店でお会いできないですね。
でも、今日もきっちり、想いやり牛乳たっぷりの「フルーツのグラタン」頂きました。
あのデザートは牛乳が決めてですね。
シェフさん
ボーナスが「ドーーーン！」と出たら、スペシャルコースを食べに行きたいと思ってますので、どうか私にボーナスが出るのを祈っておいて下さい！！（泣く！！）
それと、恥ずかしがらず、「眼鏡」はかけて下さいね。
ではでは
シェフ、美味しい料理をありがとうございました。
いこうさんと寄らせていただいたヘイジです。
すべての料理に大満足！ 自分でも驚くぐらい
美味しい野菜に巡り合え、幸せなひとときでした。
また必ず寄らせていただきます。今度とも
よろしくお願いします！
実は一度だけシェフのレストランへ行ったことがあります。
いつもはニューキャッスルの『ロジェ』がお気に入りでシェフの店には飛び込みで入りました。
このブログを見つけ懐かしくコメントさせていただきました。
これからも見守りたいし、またきっと寄らせて頂きます。
神石高原のＭです。
はげみになります。
ありがとうございます。
