明けましておめでとうございます
ホントに！！
皆々様にはお世話になりっぱなしの一年間。。
色々ありました。。今年はどんな年になるのかなぁ〜。。
オープンして７年と３ヶ月。
毎年毎年、一年間が早く感じられて・・・。
昨年は後半、９月以降はナンだかねぇ〜。。大変でした。。。
心技体・・・ですよね。。
今年は、テーマ「ちゃんとしよ！！」
少し前の「ブログ」に・・・
“ウチの環境はいい”・・・みたいな事書きましたが・・・・どうかなぁ〜。。
環境良ければ歴代スタッフは辞めないしね・・・自己嫌悪・・・です。。
“勤務時間”も考えないとなぁ〜。。
“給料” 高いに越した事はないけれど・・・。。
あ〜。。。
一年のスタートのブログが・・・・
元気に行こう！！！元気に！！！！！
今年も「おいしいね〜」の言葉を胸に！！！
Posted by cpiblog01362 at 04:44
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明けまして、おめでとう御座います。
シェフさん、家で娘さんの相手ちゃんとしてますか？
「心・技・体」嬉しいですね。私の永遠のテーマです。
体力の上に熱いハートが乗っかり、新しい発想（技）が宿る。昨年天国に行ってしまった友人の口癖でしたが、いつ頃からか私のテーマになってます。体力のない者はやる気もないとも言われて、勇気つけられましたよ。
昨年は「偽」が日本の一言でしたが、私は「鍛」でこの一年頑張ります。もう四十ウンサイ・・・。
体力、気力、魅力、ともにピークは過ぎてますが、今年は自分をイジメ抜き「鍛えに鍛えて」行こうと思ってます。
こーしてブログで公言した以上、有言実行あるのみ！途中経過はシェフさんに報告して行きますので、今年のブログをさらに熱くして行きます。
シェフさん、スタッフ皆様、今年も何卒宜しくお願い致します。
ヤマト発進します！！！！！
ヤマト様
新年一発目のコメント、ありがとうございます。
今までの「メゾンドゥシェフ」を愛して下さっている皆々様の為にも、これから、より一層の「料理」「サーヴィス」「発想」を心がけて行きたいと思っております。
「何の為に店をやっているのか・・・」
最近、自問自答の連続です。
答えは自分の中にあるのだと・・思っています。
今年は
「食材探しの年」
「自分を見つめ直す年」
「身体を鍛える年」
にしたいと思っております。
今後ともヨロシク！！お願い致します。。
