新作です。
ブランマンジェとハチミツアイス
フレッシュのイチゴとイチゴの濃厚なスープ（ソースかな？）
オレンジの皮のシロップ煮。スープは、ほんの少しバルサミコビネガー
ブランマンジェも最高にソフトな仕上りで口当たりもいいですよ！
季節モノはいいなぁ〜。
先日、神石から持ってきて頂いたお野菜。。
本日のメインは「クレソン」（一番多いヤツ）
サラダに・・・ソースに・・・・。。
一番ポピュラーなのは・・ステーキの付け合せかな？？
その他・・今回は・・・
「セルフィーユ」「アジアン・マスタード」「紅芯（カブ）」
神石は雪・・・大変だよね〜
暖かくなったら、行きますね！Ｍさん。（暖かくなったら・・・スイマセン）
最近・・・ここ数年、野菜の季節感がメチャメチャ？
つい先日、スタッフ佐藤クンに
「もう少ししたら・・春キャベツ出ると思うから・・春キャベツとチキンのスープやろうな」
って言ってたら・・・次の日「春キャベツ」出てました・・・。
まだ、１月なんですけど〜。
とか言って、モチロン「購入！！！」
それで、本日は・・・・・これ！
菜の花
すごいよねぇ〜。
いやぁ〜、すごい。。。
これも、モチロン！！「購入！！！」しかもドカッと。
好きなんですよね・・・菜の花
ランチの魚料理では、付け合せに「キャベツとベーコンの煮込み」を定番的にオールシーズン使っていますが・・・
やっぱり「春キャベツ」
美味しいよぉ〜！！食べに来てネ。
今日は「素材、デザート ネタでした」
