メゾン・ドゥ・シェフのブログ

１０年前に一緒に働いた方々と久しぶりに再会。

当時、店長として勤務していたお店のスタッフ達・・・。

あ〜１０年か〜。

当時は、まだまだ血気盛んで・・・ほんと、よくついて来てくれたなぁ〜。

１０年過ぎると・・・男も女も皆いい顔になっていました。

結婚した○石君、おめでとう。

君が当時「アルバイトしたいのですが・・・」って来た時・・・

「大丈夫かなぁ〜」と心配でした、

君は○大付属卒業で、歯医者を目指す若者でしたね。

バイト経験は「家庭教師」のみ・・・飲食経験なし・・・。

でも、こつこつとホント真面目に頑張ってくれて、今でも感謝しています。

あと４〜５年で開業ですか？頑張ってください。

昨夜は「三次会」からの出席でしたが、君の趣味の「DJ」を見る事が出来て良かったです。

趣味があるのは羨ましくもあり・・・。

末永くお幸せに。


昨夜の写真もあれば良かったのですが・・・。


メゾンドゥシェフ、当店のスタッフにも感謝。

後片付けもソコソコに・・ありがとう。みんなのおかげで「美味しいお酒」が飲めました。




１０年後・・・どうなってるのかなぁ〜。

開業から７年半・・・。ん〜〜〜〜。

１８周年の準備とかやってるのかなぁ〜。

今は日々、一生懸命。

時々、このままでいいのか？と自問自答。

僕だけではなく、スタッフの事も。

計画性を持って進んで行こうと決意した夜でした。






明日は祝日ですが「定休日」です。

ここ数日、満席が続き・・・お断りしてしまったお客様にお詫び申し上げます。

（特に今日のランチ、すいませんでした）

山下慶峻