テーマは「スープ」・・・で掲載されてます、チェックしてくださいね。
このブログでは「２月８日」に作り方を紹介してます。
で、本日の仕込み・・・
そーそー。
このスープには欠かせない、「ジュ・ド・プーレ」（鶏のだし汁）っす。
味よりも「香り」を出したかったので、「鶏がら」はオーブンで一度焼いてから煮出してます。
本来なら、手羽先とかモモ肉とか入れて・・・なんですが、春キャベツ、新ジャガ・・がメインですからね〜。野菜の邪魔にならない「ジュ」を・・・。
スープの出来上がりの写真？？
「ＨＡＮＡＭＡＲＵ」見て下さいよぉ〜、
なぜ？？？？って、僕のブログよりも全然美味しそうに撮れてます！！マジ。
さすがやなぁ〜。。Poliさんありがと。
アノ一枚の写真の為に！何枚も何枚も撮って頂き。。
なおかつ！当店の写真。
「日が暮れる前の感じが撮りたいから・・・」って事で、わ・ざ・わ・ざ・・・日が暮れるときを見て、別の日に撮りに来てくれて。。。
感謝、感謝。。です。。
こうして、日頃雑誌などに登場しない当店が掲載される時って・・・結構ドキドキしますよねぇ〜。（え？オレだけ？やっぱり・・・笑）
ブログやってると気にならないのかなぁ〜、と思ってましたけど。。
も〜結構気になる、気になる。。
美味しそうに撮れてて・・・良かった〜。
今日は雨・・・・ですねぇ〜。
明日は少し寒くなるらしいです・・。
もう３月も半分過ぎて・・・いや〜・・・早っ・・・・。
日々充実してればいいのですが・・・どうでしょう・・・。
すぐに新年度・・・ですね。
準備は出来てます？（何の？）
春は、気候は好きです・・・桜も好きです、花見して酒飲んで・・・ちゃうちゃう。
日頃、あまりお酒は飲みません。。（ほとんど）
「シェフは日頃・・・ワインですか？」とよく聞かれますが・・・。
いやぁ〜、そんなに飲みませんよ。。
でも飲む時は・・・美味しいワイン・・またはシャンパンがいいですよね〜。
日常はビール、発泡酒・・・悲し・・・。（それもコップ一杯くらいです）
今年はみんなで「お花見」しよ〜かなぁ〜。
福山城でしょ！やっぱり！！
もし福山城でお花見をしてて、顔を真っ赤にしてる僕を見たら声をかけて下さい。（笑）
今日はこの辺で････
