主催はいつもお世話になっている（有）ＩＫＯさま。
とてもアグレッシブな方で尊敬している方の一人。（間違いない！）
「食に関する座談会」
ＩＫＯさんのブログを拝見してこの催しを知った。。
「カレーでも食べながら・・・」との事。。。
おぉ〜、そりゃいいねぇ〜。。
それで、参加決定。。
お手伝い出来る事と言えば・・・やっぱり？そう？
僕が作るカレーで良ければ・・・・ねぇ。
とは言え、僕一人で作るワケではなく。。。
スタッフ、佐藤クン以下皆で・・・「カレー！！作るぞ！！」と。
ワケもわからず手伝っている若いスタッフもいたりして・・・笑
作業工程・・・・
野菜を切って鍋でソテー、しっかり甘味が出るまでネ
今回のお肉・・・牛肉、肩ロース。（部位には悩みましたが・・・コレで勘弁して・・）
カットして塩、胡椒・・今回提供して頂いたカレーパウダーを付けて・・・フライパンに。
チキンブイヨンにてコトコト・・・先ほどの甘味を出してソテーした野菜を加え、
リーキ（洋ねぎ）セロリを投入！！
コレも提供して頂いた、「カレールー」
軽く温めて・・・肉を煮込んだ後の「ダシ汁」でこのルーをのばして・・・。
ジャガイモ、新玉ねぎ、人参。
玉ねぎ、人参は昨日「みじん切り」にしてバターソテー。。。（２時間かけて・・）
あ、野菜のカットは９割９分スタッフがやってくれました。。
で、今日は仕上げて・・・。
寝かせなきゃ〜美味しくないじゃないですか〜。。。ねぇ〜。。
ど〜せ食べるのなら・・・「美味しい」と言われたい・・・（料理人の性ですね〜）
出来ました〜！！
美味しいかなぁ〜。。。
とりあえず、明日の「まかない」はカレーで大決定。。
今日のシェフは「カレー臭」
え？「加齢」？いやいや・・・勘弁してよ。
カタカナです！！！「カ・レ・−！！」
又明日。。
