２日目（２７日）
前日にメインのレストランで待望の食事をさせて頂き、その後同級生の友人達と「ワイワイ」
深夜に終了し、２日目は「麻布十番」へ・・・。
なんとも、不思議な縁。
今回の東京行きで、僕が１５年前に勤務していたホテルに、朝食アルバイトとして来ていた若者との再会を凄く楽しみにしている僕がいる・・・。
なぜなら、彼は南麻布でオーナーシェフとしてレストランを経営していると知り、少し前から彼の「ブログ」をチェックするようになっていたから。
彼は一人。
そう、すべて一人で営業している。（それだけでも、すげ・・・）
彼のブログからはヒシヒシと「熱い想い」が伝わってくる（僕のちゃらけたブログとは大違い）
彼とは毎日毎日一緒に働いたワケではないが、彼の「真面目さ」がとても僕には「好印象」だった。
この業界、やんちゃな者が多い中で・・・。
当時、あ〜辞めずに頑張って欲しいな〜。と思っておりました。。
僕が福山に帰ってきてからは、お盆と年始の挨拶のみの関係でもあったのですが。
数年前に「オーナーシェフとしてスタートします」と・・・
正直、嬉しかったね。。。行って見たくなった。。。再会したくなった。
僕も店をはじめて８年弱。。
いまだに、日々悩み・・・喜び・・・楽しみ・・・。
ナカナカ「同じ立場」の人と話す機会はないもので・・・・・。
「一人でフレンチ」
理想と現実。。。厳しいよな。
ナゼ、一人なのか。。。僕も自分なりに考えてみたり。
彼に予約してもらった「ラ・リューン」と言うフレンチレストランで彼と彼女（彼のフィアンセ！！）、僕の３人でランチ。。
変わっていない真面目なトコロ。。笑
とても、とてもキレイで可愛らしい彼女、お似合いのカップルでした。。。
福山と東京。。。不思議な再会でした。
彼にはこの日の夜の「元ホテルのプチ同窓会」もセッティングしてもらって。
（お疲れ様でした、本当に感謝感謝）
夜は門前仲町、深夜型フレンチ「プチ・ニース」
考えてみれば、当時アルバイトだった若者にすべてをお願いするなんて・・・本当に申し訳ない。。
集合した料理人の面々・・・相変わらず。。笑
いつまで経っても「部下は部下」と言うけれど・・・・・。
少し違った感覚だったのは僕だけかな？
「涙が出そうなぐらい皆さんに会えて嬉しいです」と言っていた、当時社員では一番下の「ひぐち君」（写真手前）
写真奥が一人フレンチのＭ君。。
「次は必ず僕が幹事やります！！」って言っていた・・・・
ひぐち君、ヨロシクね。
日付が変わり、彼の城に！！
一人で切り盛りしているレストランは・・・どんな感じ？？
思っていたより調理場は広く、思っていた通りキレイにしている。。。
ワイン、シャンパンが充実しており彼の想いが伝わってくるお店でした。
深夜にもかかわらず、群馬より今では「料亭」のオーナー、銀座のレストランのグランシェフ、僕、Ｍ君。。そしてＭ君の彼女を呼び出す！！（ホント、ゴメンね。深夜に）
銀座のグランシェフは「一人で切り盛りしているレストラン」に興味深々。。
厨房に入り料理を作り・・・。
本当は、あなたがやりたいんじゃない？？笑
シャンパンを飲み、赤ワインを飲み・・・話しは「なぜ、一人でやるのか」って。
僕も理想的ではあると思うけど・・・現実どうでしょう。。。
熱く語る若者は、昔のオドオドしたアルバイトの彼ではなく、自信とプライドをしっかり持った「オーナーシェフ」でした。
彼らしくていいな〜・・・実感。。。
気が付けば・・・もうすぐ「始発」が動くよ、って言う時間。。。
「同窓会が終わったら、行くよ」と言っていた友人の蒲田の「ＢＡＲ ＴＩＭＥ」に・・・（まだ飲むの？笑）飲まない！飲めない！！
さすがに、ＢＡＲも閉店して後片付けをしておりました。
少しお話しをして、ホテルに・・・・。
明日は福山に帰ります。。。。３時間・・・寝れるかな〜。。
とても立派な「一人の城」でした
