旬のデザート、お野菜
久しぶりにデザートの写真。。
桃のコンポート ラムレーズンのアイスクリーム
どうしても、インパクトを！！と思うので濃厚な味のモノを・・・と・・・・・イカン！イカン！！
って事で、毎年恒例ですが・・。
桃はバニラビーンズと一緒にコンポート。。
モチロン。ラムレーズンのアイスクリームも自家製です。。
桃が上品なので、アイスクリームは少々インパクトを・・。
チュイル・・・とか、付けたいのですが、季節は梅雨・・・消極的ですが、付けません。。
昨日、神石のＭさんが届けてくれたお野菜の中で。。
これこれ。。
花付きズッキーニ
これでも頂いてから数時間。。。
ヤバイ、ヤバイ。。。下処理しなきゃ。。。
季節モノは嬉しいですが、期間が短いのと少々お高いのが難点。。
「必ずオーダーがある！！」って時にしか貰えない、２日もたないモンなぁ〜。
ちなみに、今日は提供いたします。。
先日の、アーティーチョークやアスパラソヴァージュ、んで 花付きズッキーニ。
以前も書きましたが、旬を扱う・・・・嬉しいです。
花付きズッキーニの料理は、本日写真を撮ります（多分・・・忘れてるかも・・）
前回のブログの「テリーヌ」
出来たよぉ〜。出来た。。
それにプラスして・・・もう一品。。
それも今日。写真撮ります。。。（ホント？）シェフ、ヒマ？いやいや。。結構これでも忙しいんよ・・・。
あれや、これや・・・・うん。
まぁ〜、その辺も今度ブログに書きます。。
Posted by cpiblog01362 at 15:18
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先日は、めちゃくちゃ美味しいランチ、ご馳走様でした。
ほんと、夫婦二人共幸せな気分を堪能しましたし、カウンターに座れたかいあって、五感でランチを楽しめました。
心地良く張り詰めた緊張感は、一皿一皿への気持ちの込め方が伝わってきましたし、小生らも背筋が伸びる思いでした。
そして、シェフを始めとするスタッフの方々の清潔感、お客様への対応に至るまでも。
これを維持し続けるのは並大抵じゃできないなぁと、素人ながら感激致しました。
つづく．．
つづき．．
嫁さんも、皆さんの動きがとてもしなやかだとか、盛り付けのプロセスが勉強になったと帰りの車の中で嬉しそうに話してました。
そして、あのぶち旨いデザート。。
大人二人して、子供っぽく取り合いしてしまいました(汗)。
なにはともあれ、身にも心にも美味しい食事が出来た事、夫婦円満とめでたく納まりました（笑）。
本当に、ご馳走様でした。ありがとうございました。
また、行きます！！
感謝合掌
かん吉 拝
あと、シェフやスタッフの皆さんの一連の所作拝見してましたら、「Family」という言葉・イメージが浮かんできました。
たいへん、勉強になりました。
かん吉 拝
シェフ、よろしくお願いします。
うちの母親も期待しています。
かん吉 さま
先日は御来店ありがとうございました。
そんなに褒めて頂くと・・・調子にのりそうです。（笑）
まだまだ、勉強する事が多く人生を楽しんでおります。
今後ともヨロシクお願い致します。
次回の「食のお話し会」
参加出来ればいいのですが。楽しみにしております。
Ｍさま
いつも有難うございます。
花付きズッキーニ
今日のブログで！！
