昨日の朝、収穫し・・・本日ソースを・・・。
ソース・ピストー（バジルとニンニク、ＥＸＶオリーヴオイル）と言うシンプルなソースをまず・・・。
今年はもう少しグッと来るヤツがいいな。。
今までは、（フレンチっぽくしなきゃ・・・）と言う様な、少し肩に力が入っていた様な気もするが・・・・今は至って“自然体”
美味しい・・が良いじゃない？って。
前々から美味しいバジルのソースが作りたいな〜。と思っていて
タイミング。。です。
松の実、アンチョビ、パルメジャーノ、ニンニク、そしてバジルとＥＸＶオリーヴオイル。
混ぜて・・・混ぜて・・・。。
すこ〜しツブツブ感を残したい・・・とか、レジャーノの味をもっと・・・とか・・・。
料理って・・・いいよね〜。
出来上がりの味のイメージに・・（あ、キタキタ・・・）
「どう？・・・味見してみ？」
「おぉ〜」って・・・良かった良かった。。
で、本日のご予約様にコレ作って置こ・・・。
モッツァレラチーズをマリネして。。後で焼き茄子とかトマトとか入れたいな〜。
ゆったりした、本日のランチ・・・（汗）
頑張ろ・・・。
そ〜そ〜。。
本日は「本物を伝える“食の侍”」プチミーティング
今日は・・・・大発表！って言うか・・・出来たんだって・・・アレが・・・。
明日、ブログで発表出来るかな。多分します。
また明日〜〜〜